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Conoce nuestros mejores platos
Escota, Álava-Araba
Teléfono: 945 36 21 58
Email: laera@tabernalaera.com
Sugerencias
- Jamón cortado a cuchillo con pan de cristal y aceite de colza alavés
- Cecina de la Bañeza con con lascas de queso azul de LUZURI
- Puerros rellenos de salmón ahumado con vinagreta y salsa tibia de roquefort
- Tartar de atún rojo con aguacate, tomate, cebolla, soja y mostaza de dijón
- Verduras asadas con crujiente de burrata
- Pulpo a la brasa sobre patata asada y alioli de pimentón
- Flor de alcachofa crujiente, aceite de trufa y lascas de jamón ibérico
- Langostinos en crocanti de maíz sobre culis de mango y mojo picón
Sugerencias
- Morrillo de atún rojo BALFEGÓ a la brasa con fritada de tomate casero, mahonesa de trufa y mahonesa de wasabi
- Taco de bacalao al pilpil sobre cama de chipirón en su tinta
- Solomillo de ternera a la brasa con guarnición y salsa idiazabal
- Callos y morros en salsa
- Chuletón de vaca gallega a la brasa con guarnición (euros/kilo)
- Cabrito asado con lechuga y cebolla
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MENÚ FIN DE SEMANA 45,00 € (ii)
- Este menú NO acepta modificaciones. MENÚ PARA MESA COMPLETA. Si tiene alguna alergia avise a nuestro personal
ENTRANTES
- Corazón de alcachofa sobre base de changurro
- Parmentier de idiazabal con hongos confitados
- Croquetas de jamón ibérico sobre alioli de trufa
- Rape con gambones a la americana
- Crujiente de rabo de toro sobre crema de almendras y reducción de ciruela pasa
POSTRE
- Surtido de postres caseros
- Pan, agua
- Tinto rioja crianza o año DE BOCA EN BOCA
- Blanco de año o Verdejo
- Café o infusión
VINOS
VINOS DE AÑO
- Amador García
- Luberri
- Carravalseca
6 MESES EN BARRICA
- Pies Negros
- Bhilar
- 9 nietos
CRIANZAS
- Valserrano
- Amador García
- Campillo
- Caecus
- Baigorri
- Dominio Berzal
RESERVAS
- Marqués de Riscal
- Remelluri
VINOS TINTOS ESPECIALES
- El Pispa
- La Escucha
- Pago de Carraovejas
BLANCOS
- Amador García
- Marques de Riscal
- Aura Verdejo
- Txakoli Astobiza
- Txakoli Itsasmendi
- Txakoli Basalore
- Albariño Vionta
- Godello Vionta
- Moscato Mia
- Sidra
- Cava Aria Freixenet
- Cava Pomal
- Champán Moët Chandon
ROSADO
- Cresta Rosa
- Mateus
- Amador García
- Lambrusco